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餐飲行業用水現狀

我國餐飲行業80%的企業使用的都是自來水,但據餐廳經營者介紹,自來水中雜質太多,氯化物、重金屬離子過重,會對消費者的身體造成傷害,此外,它們如同"調料",會掩蓋菜品本味和口感。 長此以往,無論是對消費者還是商家都是致命的。

餐飲行業用水具備哪些安全隱患?

自來水安全隱患

營業額下降
水中金屬超標,烹飪及煲湯時色香味不全,飲用口感和菜品色相差,影響客戶體驗

擔憂衛生安全
菜品及餐具清洗不徹底,用水點處有白色水垢及雜質,細菌傳播率高,危害身體健康

供水不足
人員流動性大,取熱水頻率高,供水慢

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這個項目對出水質量的要求相當高,分支用水到100間房間(容納200人*2L=400L水量)+25間包房(容納300人*2L=600L水量)+1個餐廳;共計用水量在1.5-2T水左右;而且高樓層、大面積的建筑布局也是我們需要重點考慮的,在迎接新項目的同時也體現了公司人員技術高超的水平和創新的理念。

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